酵素種類有什麼?酵素對於人體有什麼的幫助?

酵素風靡保健市場,對於許多人來說,食用酵素是一種養生的方式。市面上有需多酵素的功效,他們認為酵素它能夠幫助人體維持平衡,進而獲得健康。市面上有多樣化的酵素產品,面對酵素市場,我們真的都清楚了嗎?有沒有什麼其他方式能夠讓我們不用購買酵素產品呢?以下,就讓我們一起更了解酵素,明白酵素的種類以及它對我們人體究竟有什麼幫助,一同窺探酵素。

酵素定義

酵素是一種由蛋白質為主體的物質,它具有專一性,代表著每一種酵素都只會有一種的作用。酵素可以稱作為「酶」,酵素對於人體來說是非常重要的,若沒有酵素存在,人體就無法正常運作,於是酵素才成為人體健康的保健標準。酵素是一種催化劑,它能夠幫助作用速度加快,舉例來說我們進行身體代謝的時候,如果沒有酵素的存在,我們的運作就會非常慢,導致人體的代謝不好,身體就會越來越差。

人體內的酵素-消化酵素

人體中的其中一種酵素是消化酵素,它的作用如其名,是用來幫助我們消化系統的運作。對於人類的消化吸收,人體是沒辦法直接吸收大分子的產物,一定必須透過分解成小物質後,人體才有辦法吸收到體內補充所需要的營養。所以這時候,就會需要分解酵素的幫忙,幫忙把我們從口腔當中吸收進去的食物經過分解酵素,再變成小分子後,人體才能順利吸收養分。消化系統中的分解酵素可以分為三種,分別是澱粉酵素、蛋白酵素、脂肪酵素,不同的酵素分別可以分解不同的物質。

人體內的酵素-代謝酵素

代謝酵素是人體中幫助代謝的酵素,它們的工作是負責能量的轉換、廢物分解等生理作用,是幫助人體新陳代謝的好幫手。例如:將血糖轉換為肝糖或脂肪儲存就需要代謝酵素一同運作。

食物中的酵素-食物酵素

顧名思義就是食物中的酵素,基本上生鮮食物都含有酵素,但因為肉品等會有微生物的問題,所以通常我們都會經過加熱烹調再食用。所以,如果我們要取得食物中的酵素,建議選擇蔬果上的酵素。蔬果當中不僅有酵素以及豐富的營養素,對於人體來說還有膳食纖維,是對人體非常良好的食品喔!

市售酵素的功效

目前市售的酵素主要功能為消化酵素,主要都是幫助人體消化食物,希望本篇文章對大家有幫助,分享給大家參考。

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