什麼是酵素?

酵素對所有生物都是必需的,它們是有助於體內化學反應的催化劑。酵素由蛋白質和輔助因子(維生素、礦物質、離子等)組成。為了我們的飲食解釋,酵素的主要類型是消化和代謝(六類是:氧化還原酵素、轉移酵素、水解酵素、裂解酵素、異構酵素和連接酵素)。

在大多數情況下,當某人談論飲食中對酵素的需求時,他們談論的是服用消化酵素來幫助分解攝入的食物。隨著年齡的增長,我們失去年輕時所擁有的酵素的強烈反應,這一點變得非常重要。造成這種情況的原因很多,包括使用會消耗我們消化酵素和代謝酵素的食物,例如飲食不當。

更為嚴重的是,當我們將所有需要不同酵素消化的食物混合在一起時,這些酵素就會相互競爭,然後我們需要代謝酵素來完成消化酵素的工作。那就是我們陷入麻煩的時候,當我們耗盡代謝酵素時,一切都結束了。因此,如果人們服用藥片來降低胃酸,食物將無法正確消化,並且會浪費酵素。為了糾正這種情況,我們採用了消化酵素。

關於消化酵素的好處在於,它們既可以用來消化食物,也可以(當空腹服用時)用來消化血纖維蛋白凝塊和不應該存在於血液中的東西。這是兩用的,可以幫助身體快速感覺良好。

我們通常用於食物的酵素,根據要消化的食物的類型進行分類:脂肪的脂肪酵素、碳水化合物的澱粉酵素、蛋白質的蛋白酵素。對於那些還存在其他問題(例如缺乏膽汁或胰腺酸)的酵素,還有一些消化酵素配方也包含這些酵素。根據配方,大多數酵素建議在餐前或餐中服用。如果你真的是一個糟糕的飲食者,請嘗試添加一些消化酵素,看看自己是否有感覺好一些。

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